Malzemeler
|
Yapılışı
- Kuru fasulye konservesi için eski kuru fasulye kullanmayın. Yani sezonun yeni hasat edilmiş kuru fasulyesi olmasına dikkat edin.
- Kuru fasulyeler ıslatılıp 4-5 saat kadar suda bekletilir. Suyu süzülüp yarı diri kalacak şekilde bol suda haşlanır.
- Haşlanan kuru fasulyeler, suları süzülüp kavanozlara doldurulur. Kavanoz ağzında 1 parmak boşluk bırakılır. Her 1 litrelik kavanoza 1 çay kaşığı tuz eklenip üzerine su doldurulur ve kapağı sıkıca kapatılır. Hava almaması ve sızdırmaması gerekir.
- Kavanozlar derin bir tencereye birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirilip üzerlerine çıkacak kadar suyla doldurulup 30 dakika kaynatılır. Soğuduktan sonra su dolu tencereden alınıp serin bir yerde muhafaza edilir.