Yapılışı
- Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra geniş bir tencereye konur ve üzerine ayran ilave edilir.
- Karıştırılarak orta ateşteki ocağa konur.
- Ayranın kesilmemesi için kaynayıncaya kadar tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılır.
- Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hale gelene kadar pişirilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yapılır.