| Kişi sayısı |
Malzemeler
- 1 Kilo Un
- 3 Adet Yumurta
- 1 Fincan Zeytinyağı Veya Çiçek Yağı
- Biraz Tereyağı
- Yarım Kilo Dana kıyması
- Yarım Kilo Yoğurt
- Çam Fıstığı
- 2 Bardak Et suyu
- Maydanoz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
- Tuz
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Önce biraz yağ, karabiber varsa çam fıstığı ve maydanoz karıştırılarak bir tavada kavrulur. Un sadece yumurta ile yoğrulur.
- Bir yemek tabağı çapında yarım cm. kalınlığında yufkalar açılır ( sekiz tana kadar). Her biri teker teker tavada kızartılır, bunlar nemli bir beze sarılıp serin bir yerde saklanarak istenildiği zaman kullanılır. Hamur hazırdır.
- Geniş bir kapta et suyu kaynatılır. Daha önce pişirilen yufkalar et suyundan her iki tarafı ıslanarak tek tek kabartılır. Aralarına hazırlanan kavrulmuş kıymalar konan 3 yufkanın en üstüne yeniden kıyma ve yoğurt konur.
- Tereyağı ile tavada kızdırılan kırmızı biberle hazırlanan renkli sos üzerine gezdirilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.