Malzemeler | |
Yapılışı
- Patlıcanlar soyulduktan sonra üç-dört saat kireçli suda bekletilir.
- Bol suda yıkanır ve bir kaba yerleştirilerek üzerine şeker dökülür.
- Bir gece suyunu salıncaya kadar bekletilir.
- Ertesi gün şeker koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Bu sırada içine karanfil atılır.
- Şurup kıvamına gelince ateşten indirilir.