Yapılışı
- Soğan ve havuç soyulup iri iri doğranır.
- Derin bir tencereye tavuk alınır. Soğan, havuç, tuz ve yeterli miktarda su ilave edilip haşlanır.
- Tavuk haşlandıktan sonra tencereden alınıp etleri kemiklerinden ayrılır.
- Ayıklanan etler borcama yan yana dizilir.
- Diğer taraftan 1 kaşık sıvı yağda un pembeleştirilmeden kavrulur. Süt ve tavuk suyu ilave edilip kaynatılır.
- Koyu bir kıvama gelince ocaktan alınarak tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
- Yapılan sos tavukların üstüne dökülüp her tarafına yayılır.
- 1 gece buzdolabında bekletildikten sonra dilimler halinde kesilip servis edilir.