Yapılışı
- Un bir tutam tuzla karıştırılarak sıvı yağ ve su eklenip yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir.
- Bu arada margarin eritilip ( ılık olmalı ) tahinle karıştırılır.
- Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparılarak bezeler yapılır,üzerlerine un serpilir.
- İlk beze merdane ile incecik açılır. Tahinli yağ karışımından üstüne sürülür. Karşılıklı kenarları içe doğru kapatılarak bohça şekli verilir.
- Bütün bezelere aynı işlem uygulandıktan sonra yağlarının donması için 20-30 dakika bekletilir.
- Daha sonra bohça biçimindeki hamurların üstünden merdane ile geçilerek hamur biraz büyütülür ( çok inceltilmeden )
- Bütün hamurlar bitince teflon veya sacda önlü arkalı pişirilir.