| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 10 Adet Koyun Paçası
- 10 Bardak Su
- 1 Adet Limon suyu
- 1 Adet Soğan
- Tuz
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Paçalar, tüyleri ateşte tütsülenerek temizlenir.
- El dayanacak kadar sıcak suda paçalar iyice yıkanır.
- Paçalar 2-3 yerinden satır yardımı ile kırılır.
- Sonra düdüklü tencereye konulur ve üstünü örtecek kadar su eklenir.
- Soğan bütün olarak tencereye atılır. Tuzu ve limon suyu da eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
- Tencerenin düdüğü öttükten sonra altı kısılıp 30 dakika pişirilir.
- Terbiye malzemesi bir kapta iyice çırpılır. Tencere ocaktan alındıktan ve kapağı açıldıktan sonra çırpılan terbiye bulamacı yavaş yavaş paçaya dökülür.
- Paça iki taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıp sıcak servis edilir.