Yapılışı
- Et, 4-5 parçaya bölünür. Bir tencerede yağ eritilir, soğanlar kavrulup etler eklenir.
- Tencerenin kapağı kapatılıp 45 dakika pişirilir. Suyu biterse sıcak su ilave edilir.
- Başka bir tencereye yoğurt ve un alınır, iyice karıştırılır.
- 2 bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte karıştırılarak 5 dakika pişirilir.
- Ocaktan alınan bulamaca yumurtaların sadece sarıları eklenip karıştırılır.
- Etler piştikten sonra yoğurtlu karışım üstüne dökülür. 15 dakika daha kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.
- Servis tabağına alınarak üstüne kaşar rendesi serpilir. Arzuya göre aynında garnitür ile servis edilir.