Acı Bakla Faydaları Ve Zararları Nelerdir ?
İngilizce dilinde White Lupin,bilimsel adı Lupinus Albus olan Acı Bakla,akdeniz memleketlerinde yetiştirilen bir baklagil türüdür.İlk olarak Eski Mısır’da tarımın yapıldığı ve Eski Yunan’a ve Roma’ya kadar yayıldığı bilinmektedir.Mısır,İtalya,İspanya,Portekiz ve Brezilya’da sevilerek yenen bir aperatif ve mezedir.
Besin Değeri ve İçerdiği Kimyasallar
100 gram tuzsuz pişirilmiş olgun acı bakla 119 kcal,71,1 gram su,10 gram karbonhidrat,3 gram diyet lifi,3 gram yağ,134 mg amega-3,591 mg amega-6 yağ asitleri 16 gram protein,7 IU A vitamini,1.1mg C vitamini,0.1 mg B1,0.1 mg B2,.5 mg niyasin,0.2 mg pantotenik asit,59 mg folat,51 mg kalsiyum,1.2 mg demir,54 mg magnezyum,0.7 mg mangan,128 mg fosfor,245 mg potasyum,1,4 mg çinko,4 mg sodyum,2,6 mg selenyum,0.2 mg bakır içerir.
Alkaloidler,melatonin,sparten,lupain,angustifplin,13 alfa-hidroksilupanin içerir.Lup-1 (konglutin beta) ve lup-2 (Konglutin alfa),acı bakladan ayrıştırılmış alerjen proteinlerdir.
Acı Bakla Etkileri
Kan şekerini düşürücü etki tüm tohumdadır,tohum kabuğu ekstresi kan şekerini düşürücü etkiye sahip değildir.
Kullanım Şekli
İdrar arttırıcı etki için (yüzde ikilik) kaynatılarak elde edilen çayının günde 2-3 bardak içilmesi önerilir.
İstenmeyen Etkileri
Toksik kuinolizidin alkaloidleri içerir,fakar düşük molekül ağırlıklı bileşenlerinin,acı baklanın toksik etkisini bertaraf ettikleri bildirilmiştir.Acı bakla bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.