| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 2 Bardak Pirinç
- 3 Bardak Et suyu Veya Su
- 1 Kaşık Çam Fıstığı
- 1 Kaşık Kuş Üzümü
- 1 Parça Kuzu Ciğeri
- 5 Kaşık Yağ
- Tuz
- Tane Karabiber
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra el dayanacak kadar sıcaklıktaki suda yarım saat bekletilir.
- Tencerede yağ eritilir. Kuşbaşı doğranmış ciğer eklenip biraz kavrulur.
- Daha sonra kuş üzümü, çam fıstığı ve tane karabiber de eklenerek kavurmaya devam edilir.
- Fıstıklar sararınca 3 bardak su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.
- Yarım saat suda bekletilen pirinç, soğuk su ile yıkanır, suyu süzülür.
- Tenceredeki su kaynamaya başlayınca pirinçler ilave edilip karıştırılır.
- Kapağı kapatılıp kaynamaya başlayınca altı kısılır.
- Pilav suyunu çekince ocaktan indirilip bir kez karıştırılır. Tekrar kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. 15 dakika sonra servis edilir.