Yapılışı
- Ciğer yıkanıp suyu süzüldükten sonra kuşbaşı şeklinde doğranır.
- Tencereye ciğer ve biraz su konulup haşlanmaya bırakılır.
- Yağ tavada kızdırılıp, halka halka doğranan soğanlar ilave edilir.
- Soğanlar hafif pembeleşince kabuğu soyulup küçük küçük doğranan domatesler ilave edilir.
- Domatesler hafifçe yumuşayınca haşlanmış olan ciğerler, tuz, kekik ve biber de eklenir.
- Yeteri kadar su ilave edilip 20 dakika pişirildikten sonra servis yapılır.