Ana sayfa Çökelekli (Peynirli) İçli Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir...

Çökelekli (Peynirli) İçli Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?

Print Recipe
Çökelekli (Peynirli) İçli Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak Köfteler
Hazırlık süresi 15 Dakika
Pişirme süresi
30 Dakika
Kişi sayısı
Kişilik
Malzemeler
Mutfak Köfteler
Hazırlık süresi 15 Dakika
Pişirme süresi 30 Dakika
Kişi sayısı
Kişilik
Malzemeler
Yapılışı
  1. Bulgur akşamdan tabanı geniş bir kaba koyulur. 2 bardak ılık su il bulgur ıslatılır. Un, bulgurun üstünü örtecek şekilde her tarafına yayılır.
  2. Ertesi gün bulgura tuz da eklenerek yoğurmaya başlanır. Eğer bulgur çok kuru ise su, çok sulu ise un eklenerek özleşene kadar yoğrulur.
  3. Diğer taraftan soğanlar soyulup küçük küçük doğrandıktan sonra sıvı yağda pembeleştirilir. Salçası eklenip kavrulur.
  4. Ocaktan alındıktan sonra tuz, kırmızı biber ve çökelek eklenerek iyice karıştırılır.
  5. Yoğrulan bulgurdan parçalar kopartılarak içi oyuk köfteler yapılır. Oyuklara hazırlanan içten koyulur.
  6. Bütün köfteler bittikten sonra bir tencereye bol su ve tuz atılıp kaynatılır.
  7. Kaynayan suya köfteler atılıp 10-15 dakika haşlandıktan sonra süzgece alınır.
  8. Tavada tereyağı eritilir. Köfteler bu yağda kızartılıp servis tabağına alınır.
  9. Üstüne kalan tereyağından gezdirilip sıcak servis edilir.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here