Yapılışı
- Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra el dayanacak sıcaklıktaki suda yarım saat bekletilir.
- Havuçlar üstleri kazınıp rendeden geçirilir.
- Teflon tencerede yağ eritilir, içine rendelenmiş havuç eklenip kavrulur. Daha sonra ıslatılmış olan pirincin suyu süzülüp tencereye alınır ve kavurmaya devam edilir.
- 10 dakika kavrulduktan sonra 2 bardak sıcak su, tuzu ve karabiber eklenip bir kez karıştırılır.
- Tencerenin kapağı kapatılıp kaynamaya bırakılır.
- Kaynamaya başlayınca altı iyi kısılıp suyunu tam çekene kadar pişirilir.
- Pilav suyunu çekince ocaktan indirilip bir kez karıştırılır. Tekrar kapağı kapatılıp 10 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra sıcak servis edilir.