| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 1 Adet Koyun İşkembesi
- 2 Kahve Fincanı Sirke
- 5 Diş Sarımsak
- Yeterince Su
- 1 Kaşık Yağ
- 1 Tutam Kırmızı Biber
- 1 Tutam Tuz
Malzemeler
| |
Yapılışı
- İşkembe bol suda yıkanır. Bıçakla iyice kazınır. Tekrar iyice temizleninceye kadar yıkanır.
- Bir tencereye bol su konup içine işkembe ve tuz ilave edilir. Kapağı kapatılıp işkembe pişinceye kadar ocak üstünde tutulur.
- Tencerede 6-7 bardak su kalınca ve işkembe pişince ocaktan indirilir. İşkembe tencereden alınıp küçük küçük doğranır ve tekrar tencereye koyulur.
- Dövülmüş sarımsaklar sirke ile karıştırılarak çorbaya eklenir ve çorba ocaktan alınır.
- Bir tavada yağ eritilip kırmızı biber kızdırılır, kaselere alınan çorbanın üstüne gezdirilerek servis yapılır