Yapılışı
- Patatesler haşlanıp, soyulduktan sonra rendelenir.
- Soğanlar soyulup küp küp doğranır.
- Margarin tavada eritilip soğanlar katılır. Arasıra karıştırılarak pembeleştirilir.
- Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
- Daha sonra rendelenmiş patatesler eklenip bir iki karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.
- Salça patatesin her tarafına yedirilerek karıştırılır. Tuzu atılıp tekrar karıştırılır.
- Yoğurt, sıvı yağ ve yumurta bir kasede iyice çırpılır.
- Tepsiye birinci hamur serilir. Buruşturmadan serilir ki tepsinin dışına çıksın.
- Yoğurtlu karışımdan yufkaya sürülür. İkinci ve üçüncü yufka da aralarına yoğurtlu karışımdan sürülerek buruşuk bir şekilde tepsiye yayılır.
- Üçüncü yufkanın üzerine karışımdan sürüldükten sona hazırlanan patatesli iç yufkanın üstüne yayılır.
- Beşinci yufka da buruşturularak serildikten sonra taşan birinci yufkanın kenarları üstüne çevrilir.
- Kalan yoğurtlu karışım üstüne sürülerek önceden ısıtılmış fırına verilir.
- Üstü altı kızarınca fırından çıkartılıp dilimlenir.
- Biraz ılıdıktan sonra servis edilir.