Yapılışı
- Pirinç ayıklanıp soğuk suda birkaç kez yıkanır.
- Derin bir kaba 3 bardak su ve yıkanmış pirinç ilave edilip 25-30 dakika bekletilir.
- Pilav tenceresinde ( teflon tencere olmalı ) yağ eritilir.
- Suda bekleyen pirinç, suyu süzülerek yağa ilave edilir. fazla zarar vermeden karıştırılarak kavrulur.
- 3 dakika kavrulduktan sonra 2 bardak sıcak su eklenir. Bir kez karıştırılır. Tuzu atılarak kapağı kapatılır.
- 2 dakika harlı, 2 dakika orta daha sonra çok kısık ateşte kapağı açılmadan pişmeye bırakılır.
- Pirinçler pişip suyunu çekince ocaktan alınır.
- Kapağı açılıp üstüne peçete örtülerek dinlendirilir.
- İstenilen şekilde servis tabağına alınıp sıcak servis edilir.