Yapılışı
- Süt biraz ısıtılır, yumurtalar çırpılıp süte eklenir. Yağ da eritilip süte eklenir.
- Tepsi yağlandıktan sonra birinci yufka tepsiye yayılır. (kenarları dışarı sarkacak şekilde)
- İkinci ve üçüncü yufka süt karışımına batırılıp ıslatıldıktan sonra tepsiye düzgünce yayılır.
- Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve peynir iyice karıştırıldıktan sonra üçüncü yufkanın üstüne serpilir.
- Dördüncü yufka da sütlü karışımda ıslatılıp peynirli için üstüne yayılır.
- Beşinci yufka ile böreğin üstü örtülür. Dışarıya sarkan 1. Yufkanın kenarları üstüne çevrilir.
- Daha sonra börek istenen şekilde kesilir. Kalan sütlü karışım üstüne dökülür.
- 15 dakika dinlendirildikten sonra sıcak fırına konulup üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.