| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 750 Gram Şişlik Kuzu Kuşbaşı
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Rendelenmiş Soğan
- 3 Çorba Kaşığı Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 1 Kilo Süzme Yoğurt
- 3-4 Diş Dövülmüş Sarımsak
- 2 Adet Olgun Domates
- 4 Adet Pide
- 5 Çorba Kaşığı Margarin
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Zeytinyağı, soğanı limon suyu, kekik, karabiber ve tuz derin bir kapta karıştırılır.
- Etler de eklenip iyice karıştırılır. Üzeri örtülerek buzdolabında 5-6 saat bekletilir.
- Pişirmeden 1.5 – 2 saat önce etler dolaptan çıkarılır.
- Izgara yakılır. Şişler yağlanıp etler eşit miktarda şişlere geçirilir. Şişler ara sıra çevrilerek etler iyice pişirilir.
- Yoğurt, tuz ve sarımsakla iyice karıştırılır.
- Pideler, ızgarada ısıtıldıktan sonra küçük lokmalar halinde bulunur ve tabaklara eşit miktarda koyulur.
- 4 kaşık margarin tavada eritilip pidelerin üstüne birer kaşık dökülür.
- Domatesler dörde bölünür ve ızgarada pişirilir.
- Pidelerin üstü yoğurtla kaplanır.
- Pişen etler şişlerden çıkartılıp tabaklara bölünür.
- Kalan 1 kaşık margarinde kırmızı biber yakılır ve yemeğin üstüne dökülür.
- Pişmiş domatesle süslenip servis edilir.