Yapılışı
- Et ufak ufak doğranıp bir tencereye alınır. margarin, rendelenmiş soğan ve kekik eklenip etler suyunu çekene kadar pişirilir.
- Domatesler kabukları soyulup tavla zarı iriliğinde doğranır. Etler, bir bardak sıcak su ilave edilip ağzı kapatılarak kaynamaya bırakılır. Yumuşayıp suyunu çektiğinde ocaktan alınır. kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
- Yufkalar 4’e bölünür ve her birinin ortasına et konup bohça gibi katlanır.
- Yufkaların açılmaması için uçlarına yumurta sürülerek tepsiye dizilir.
- Orta hararetli fırında kızarıncaya kadar pişirilir.