Yapılışı
- Soğanlar soyulup ince ince doğranır. Tavada yağ kızdırılıp soğanlar katılır ve kavrulur.
- Yürek yıkanıp kuşbaşı olarak doğranır. Soğanlara ilave edilip kavurmaya devam edilir.
- Patatesler soyulup tavla zarı iriliğinde doğrandıktan sonra yüreğe ilave edilir. Bir bardak sıcak su ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Patatesler iyice yumuşayınca ocaktan indirilir. Tuz ve karabiber atılıp servis tabağına alınır.
- Kıyılmış maydanoz ve taze soğan ile birlikte sıcak sıcak servis edilir.