| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 1 Su Bardağı Pirinç
- Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
- 4 Adet Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Çay Kaşığı Yenibahar
- Yarım Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Yarım Demet Maydanoz
- Yarım Demet Dereotu
- Yarım Demet Nane Ya da Kuru Nane
- Yarım Bardak Sıcak Su
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Soğanlar soyulup küçük küçük doğrandıktan sonra zeytinyağında pembeleştirilir.
- Dolmalık fıstıklar da eklenip kavurmaya devam edilir.
- Kuş üzümleri şişmeleri için bir süre suda bekletilir.
- Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra kavrulan soğan ve fıstıklara eklenir.
- Pirinçler ( kırmamaya dikkat edilerek) kavrulur. Tüm baharatlar ve suyu süzülmüş kuş üzümleri tencereye ilave edilip karıştırılır.
- Tuz ve şekeri eklenip yarım bardak sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılıp 5 dakika pişirilir.
- Ocaktan indirilen iç malzemesindeki pirinçler çok yumuşak olmamalıdır.
- Dereotu, maydanoz ve nane ayıklanıp ince ince kıyılır. Soğumaya yüz tutmuş iç malzemesine eklenip karıştırılır.