Yapılışı
- Bir tencerede soğanlar iki kaşık sıvı yağda pembeleştirilir.
- Kazınıp kuşbaşı doğranmış kabaklar eklenir. Kabakların zedelenmemesine dikkat edilerek karıştırılır.
- Kabaklar yumuşamaya başlayınca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler veya sulandırılmış salça ilave edilir.
- Yarım saat ılık suda bekletilmiş pirinçler ve tuzu da eklendikten sonra pişmeye bırakılır.
- Piştikten sonra üzeri dereotuyla süslenip soğuk olarak servis yapılır.