Yapılışı
- Pırasalar, kötü kabukları ayıklanıp yıkanır. 4-5 cm aralıklarla dilimlenir.
- Tencereye yağ ve yarım halka şeklinde doğranan soğanlar alınıp kavrulur.
- Havuçlar kazındıktan sonra yıkanıp dilimlenir.
- Domatesler, kabukları soyulup küp küp doğranır.
- Havuç ve domatesler soğana ilave edilip kavrulur.
- Pırasalar da tencereye eklenip 15-20 dakika daha kavrulur.
- Daha sonra yıkanıp ayıklanan pirinç, şeker, yarım limon suyu ve bir buçuk bardak sıcak su tencereye ilave edilip karıştırılır ve tuzu atılır.
- Orta hararetli ateşte pırasa ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.