| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik
|
Malzemeler
- 1 Kilo Taze Barbunya
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Havuç
- 3 Adet Domates Veya 2 Kaşık Salça
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Çay Fincanı Zeytinyağı
- Yarım Demet Maydanoz
- Tuz
Malzemeler
|
|
Yapılışı
- Barbunyalar içleri çıkartılıp yıkanır.
- Tencereye konup üzerlerini üç parmak geçecek şekilde su ilavesi ile kaynatılır.
- Bir iki taşım kaynadıktan sonra suyu süzülür.
- Bir tencereye yağ, doğranmış soğan ve havuç alınıp kavrulur.
- Domatesler, kabukları soyulup çok küçük doğranır. Soğan ve havuç eklenip kavurmaya devam edilir.
- Domatesler ölünce barbunya tencereye alınır. üç bardak su ilave edilerek kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır.
- İndirmeye yakın tuzu atılır.
- Barbunyalar pişince ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Maydanozlar ince ince kıyılır, barbunya servis edilirken üzerine serpilir.
