Dünyada en fazla üretilen sert kabuklu meyve badem (%20) ikinci sırada ise ceviz (%17) dir. Ülkemizde ise fındık üretimi cevizden fazladır. Ceviz en çok hangi ülkede yetişir merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam edin.
Cevizde bol miktarda omega-3 yağ asitleri olması onu sağlıklı kuruyemişler arasına sokuyor. Kalp ve şeker hastalarının, kolesterol problemleri olanların ceviz yemesi tavsiye ediliyor.
Cevizin 18 farklı türü bulunmakta olup ülkemizde yetişen “Anadolu cevizi” kalite açısından çoğu türe göre üstündür. Yani ülke olarak ceviz açısından “şanslı” bir coğrafyada bulunuyoruz.
Yurdumuzda ceviz yetiştiriciliği yeni bir yatırım alanı olmuştur. Her yıl yeni ceviz dikim alanları oluşturulmaktadır. Örneğin 2002 yılında ülkemizde 120 000 ton ceviz üretilmiş, 2017 yılında üretim miktarı 210.000 ton olmuştur. Bununla birlikte ceviz üretimindeki artışta dünya ortalamasına göre geride bulunmaktayız. Ayrıca tüketim talebi de artmıştır. Bu nedenle ülkemizde yetişen ceviz iç tüketime yetişmemekte ve başka ülkelerden ceviz ithal edilmektedir.
En çok cevizi hangi ülke üretiyor ?
Bu konuda açık ara farkla Çin birinci. FAO’nun 2016 verilerine göre dünya ceviz üretiminin yarısı Çin’e ait. İkinci sırada İran, üçüncü sırada ise ABD geliyor.
| ülke | Üretim (metrik ton) | Dünya Toplamının Yüzdesi | |
|---|---|---|---|
| 1 | Çin | 1,700,000 m / t | % 49.1 |
| 2 | İran | 453,988 m / t | % 13.1 |
| 3 | Amerika Birleşik Devletleri | 420.000 m / t | % 12.1 |
| 4 | Türkiye | 212,140 m / t | % 6.1 |
| 5 | Ukrayna | 115.800 m / t | % 3.3 |
4. sırada ise Türkiye var. Dünyadaki ceviz üretiminin yaklaşık yüzde 6’sı Türkiye’den. Yukarıdaki tabloda istatistikler mevcut. Peki acaba cevizin ana vatanı neresi ? Bu da sonraki yazımızda…