Makaron Nedir ? Makaron Nasıl Yapılır ?
Makaron dünyanın bir çok ülkesinde yapılan bir tatlı çeşididir.İlk olarak İtalya’da ortaya çıkmıştır.Makaron içerik bakımından toz badem,yumurta ve pudra şekerinden meydana gelmektedir.Makaronu daha sonra Fransızlar geliştirerek günümüze kadar gelmiş ve aynı zamanda da popüler bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır.
Makaron Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir ?
Aslına bakarsanız eğer her yemeğin ya da her tatlının yapımında bir püf noktası vardır.Fakat durum makaron olunca yapımının her aşaması bir püf noktasıdır.Çok hassas ve yapımı çok zor olan bir tatlıdır.O yüzden boyut bakımından bakıldığı zaman çok pahalı bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır.Makaron yaparken en önemli püf noktaları şunlardır;
- Makaronun kıvamını kolay alabilmesi için 1 yumurta akını bir gün dışarıda bekletilmelidir.
- Pudra şekeri ve toz badem birlikte karıştırılmalı ve 2-3 kere elekten geçirilmesi gerekmektedir.
- Yapmış olduğumuz bu karışım kolay kuruması için bir gece dışarıda bekletilmesi gerekmektedir.
Makaron için merenk gerekmektedir.Makaron için İtalyan Merengi ve Fransız Merengi olmak üzere 2 çeşit merenk vardır.Makaron yapımında genellikle Fransız Merengi tavsiye edilmektedir.Her tatlıda olduğu gibi makaronda da su ve şeker kaynatılarak şerbet yapılır.Kabartmış olduğumuz yumurta akına şerbet yavaş yavaş ilave edilir.Bu yapmış olduğumuz merenk makaron için en ideal merenk çeşididir.
Evde Makaron Yaparken İhtiyacınız Olan Malzemeler Nelerdir ?
- Yumurta ve yumurta akı
- Pudra şekeri
- Toz şeker
- Su
- Şeker derecesi
- Mutfak üstü robotu
- Elek
- Spatula
- Cam çukur tabak veya kase
- Yağlı kağıt
- Sıkma torbası ve duy
- Gıda boyası
Makaron yapılması en zor olan tatlı çeşitlerinden bir tanesidir.Evde sizde deneme –yanılma yöntemi ile güzel makaron çeşitleri yapabilirsiniz.Makaron aynı zamanda sabır gerektiren bir tatlı çeşididir.Yani bir kere yaptığınız olmadıysa hemen vazgeçmeyin yeniden ve yeniden deneyerek sizlerde güzel ve lezzeli makaronlar yapabilrsiniz.