Melk hazelnoot çikolatasını Hollanda’dan ülkemize ziyarete gelen gurbetçi vatandaşlarımız sayesinde biliyoruz. Hollandalılar bu hafif çikolatayı seviyorlar. Gwoon Beest’in ürettiği Melk hazelnoot çikolatasının içeriği aşağıdadır:
Şeker, %25 Ezilmiş fındık, Kakao yağı, tam yağlı süt tozu, kakao kitlesi, tereyağı (süt), emülgatör: ayçiçeği lesitini, aroma verici, sütlü çikolata (en az %36 kakao katıları)
Melk hazelnoot domuz yağı var mı ?
Domuz yağı bundan 40-50 sene önce çikolatalarda kullanımı yaygın olan bir maddeydi. Çikolatalarda domuz yağı kullanılmasının amacı çikolata içeriğindeki maddeleri bağlamak idi.
Bildiğiniz üzere su ve yağ birbirine karışmaz. Özkütlesi farklı olan maddeleri karıştırdığınız zaman bir süre sonra ağır olan aşağı çöker, hafif olan yukarı çıkar.
Çikolata sektöründe en önemli şeylerden birisi çikolatanın oda sıcaklığında katı formunu koruyabilmesi ve içerdiği bileşikleri bir arada tutabilmesidir.
Avrupa’da bol olan domuz yağından elde edilen yağ asitleri bunu sağlıyordu. Daha sonra bitkisel yağların işlenmesi tekniği geliştirildi ve epey bir zamandır çikolatalarda domuz yağı yerine soya veya Ayçiçek yağından elde edilen lesitin emülgatör olarak kullanılmaktadır.
Deneyenler bitkisel emülgatör kullanılan çikolataların domuz yağı kullanılanlara göre daha hafif ve içerdiği kakao tadını daha iyi öne çıkardığını söylüyor.
Bu sebeple çikolatalarda domuz yağı kullanımı neredeyse tamamen ortadan kalktı. İstisna olarak kremalı, jelli, formülü daha karışık olan çikolatalarda domuz yağından elde edilen katkı maddelerinin kullanımı devam etmektedir.
Melk hazelnoot basit içerikli bir çikolata ve incelediğim kadarıyla içinde alkol veya domuz yağı yok. Bununla birlikte benim bilmediğim Melk hazelnoot çikolata çeşitleri olabilir.
Melk hazelnoot helal mi ?
Domuz yağı ve alkol yönüyle Melk hazelnoot çikolatanın temiz olduğu görülüyor. Sanki helal gibi.
Fakat yine de gıdalarda helal olma unsurunu etkileyen bir unsur daha var. Eğer bir çikolatada gram bile tutmayan domuz yağı ihtimali dinen sizi rahatsız ediyorsa çikolatanın aşırı işlenmiş gıda olması sebebiyle sağlığa zararlı olmasını da dikkate almalısınız.
Çikolata tüketimi bir alışkanlık haline geldiyse uzun vadede sağlığa zararları olabilmektedir. Ayrıca sağlığa zararı olmayan doğal ve helal bir madde dururken çikolatayı tercih etmenin hesabı sorulur kanaatindeyim.
Melk hazelnoot çikolata ile ilgili olarak Hollanda malı olması da dikkate alınmalıdır. Bir Müslümanın seçenekleri iyi değerlendirmesi lazım. İlla çikolata yiyecekse Melk hazelnoot ile içeriği çok benzer olan yerli ürünler var.
Parayı Melk hazelnoot gibi yabancı bir markaya verdiğiniz zaman Hollanda ekonomisine katkı yapmış oluyorsunuz. Belki bu ufak bir şey gibi görünebilir ama Müslümanlar bu tip ufak şeyleri bile dikkate almadığı için dağınık ve güçsüz haldeler.
Kafir ülkeler nasıl da bir ve birlikte hareket edebiliyorlar ve güçlüler..